Гречка по 100 гривень: що чекає на українців на ринку продуктів?

В Україні на ринку гречка присутня, однак головне питання полягає у її вартості. Фермери значно скорочують площі посівів цієї культури, оскільки її вирощування стає економічно невигідним. Для підвищення рентабельності виробники змушені підвищувати закупівельні ціни, що, в свою чергу, негативно позначається на кінцевій вартості для споживачів.

Родіон Рибчинський, директор Спілки "Борошномели України", зауважив, що подальше підвищення закупівельних цін неможливе, оскільки є ризик, що імпортна гречка може стати дешевшою за українську. Це може призвести до того, що вітчизняні підприємства припинять виробництво.

Експерт зазначив, що на сьогодні ціна на гречку складає близько 30–32 тисяч гривень за тонну. Відповідно, гуртова ціна на ядрицю становить близько 60 тисяч гривень за тонну. До цієї суми торгові мережі додають ще 10-20%, що в результаті формує кінцеву ціну на полицях супермаркетів.

Фермери сподіваються продавати свою продукцію за 35 тисяч гривень за тонну, а в перспективі навіть за 40 тисяч. Однак такі прогнози можуть бути контрпродуктивними. Як зазначив Рибчинський, дефіцит гречки є умовним: фізично товар на ринку присутній, але для споживачів він стає малодоступним через високі ціни.

Якщо аграрії реалізують гречку по 35 гривень за кілограм, переробні підприємства будуть продавати її вже за 70 гривень, а торговельні мережі додадуть ще 10–15%. В результаті кінцева ціна на полицях магазинів може досягти 80–90 гривень за кілограм.

Рибчинський застеріг, що якщо імпортна гречка буде продаватися по 80 гривень, а українська коштуватиме 100 гривень, підприємства або зупинять виробництво через низький попит, або будуть змушені знизити закупівельні ціни на сировину. За його словами, такий розвиток подій може призвести до дефіциту і зупинки вітчизняних виробництв.

Експерт також категорично виступає проти панічних закупівель, оскільки це може спричинити ще більший дефіцит на полицях магазинів. В разі масових покупок супермаркети почнуть терміново звертатися до виробників із проханням постачати гречку, а медіа інформуватимуть про її відсутність. Внаслідок цього, за словами Рибчинського, протягом двох тижнів можуть бути скуплені всі запаси, які зазвичай вистачали б на два місяці.

Ціни на гречку в супермаркетах України варіюються в залежності від торгової мережі. У мережі Varus гречана крупа першого гатунку коштує 45,50 гривень за пачку вагою 900 грамів. В АТБ ціна на гречку становить 47,90 гривень за кілограм, а у Сільпо — 36,99 гривень за кілограм.

Крім того, упродовж минулого тижня в Україні відбулося кілька змін на ринку овочів. Вартість картоплі почала зростати через високий попит, а також подорожчав столовий буряк. Одночасно з цим, завдяки збільшенню пропозиції огірків з українських теплиць, ціни на цей продукт дещо знизилися.

На початку березня 2026 року ринок яблук в Україні демонструє суттєве зростання роздрібних цін, що вже впливає на споживачів. Очікується, що подальше зростання цін на ці продукти буде сприяти ще більшому здорожчанню споживчих товарів в країні.

Підписуйтесь на наш Телеграм канал

Підписуйтесь на наш канал і будьте в курсі всіх останніх подій України та Світу

Відкрити канал