Ціни на буряк в Україні стрімко зросли: ринок у лихоманці

В Україні відзначається помітне підвищення цін на столові буряки. За даними спеціалізованого порталу EastFruit, зараз виробники реалізують коренеплоди за ціною від 5 до 10 гривень за кілограм, що в середньому на 20% більше порівняно з показниками кінця минулого робочого тижня.

Основною причиною зростання вартості називають скорочення пропозиції на ринку. Зокрема, продаж буряків із необладнаних сховищ майже припинився, а обсяг некондиційної продукції також значно зменшився. Через це виробники змогли підняти ціни на доступну на ринку якісну продукцію.

Попри збільшення вартості, середня ціна столових буряків в Україні залишається нижчою на 49% порівняно з аналогічним періодом минулого року. Деякі учасники ринку вважають, що нинішнє подорожчання може бути тимчасовим. Вони прогнозують, що подальше підвищення цін стимулюватиме фермерів активніше продавати коренеплоди зі сховищ, що збільшить пропозицію і призведе до зниження цін у цьому сегменті.

Крім буряків, зростання цін відзначається й на інші овочі. Так, за даними УНІАН, гуртові ціни на тепличні помідори значно піднялися. Станом на п’ятницю ціни на помідори становлять 90–110 гривень за кілограм, що на 12% вище, ніж наприкінці попереднього тижня.

Також дорожчають огірки. Уже 18 січня 2025 року їх продавали по 115–145 гривень за кілограм, що на 15% більше, ніж на аналогічну дату цього року. Експерти зазначають, що через високий попит ціни на огірки можуть продовжити зростання.

Таким чином, ринок столових овочів в Україні перебуває у фазі активного подорожчання. Основними чинниками виступають обмежена пропозиція та підвищений попит на продукцію високої якості, що безпосередньо впливає на вартість буряків, помідорів і огірків. Поточна ситуація демонструє, що хоча середні ціни на буряк залишаються нижчими за минулорічні, динаміка ринку свідчить про можливі подальші коливання цін у найближчі тижні.

Аналіз ситуації на ринку столових овочів: чи є підстави для тривалого подорожчання?

В Україні наразі спостерігається активне підвищення цін на столові овочі, зокрема на буряки, помідори та огірки. Як повідомляють експерти, основною причиною цього є скорочення пропозиції на ринку та зростання попиту на продукцію високої якості. Подібні зміни можуть мати значні наслідки для споживачів і фермерів, тому важливо розібратися, що саме відбувається на ринку та які прогнози на найближчі місяці.

Перш за все, варто зазначити, що незважаючи на підвищення вартості овочів, ціни на столові буряки залишаються значно нижчими за аналогічний період минулого року. Проте подорожчання, яке зараз спостерігається, може виявитися тимчасовим. Згідно з прогнозами, фермери можуть активніше продавати коренеплоди, що залишилися у сховищах, що збільшить пропозицію і дозволить стримати ціни.

Що стосується помідорів та огірків, то зростання цін є результатом високого попиту на тепличну продукцію, яка через специфіку вирощування є дорожчою. Враховуючи це, є ймовірність подальшого зростання цін на ці овочі, особливо в умовах обмеженої пропозиції.

Загалом, на ринку спостерігається циклічне підвищення цін, яке може тривати деякий час. Проте є підстави вважати, що за кілька тижнів ситуація може стабілізуватися, коли фермери зможуть випустити на ринок більший обсяг продукції. Тому для споживачів наразі важливо стежити за динамікою цін і планувати покупки відповідно до поточної ситуації.

Підписуйтесь на наш Телеграм канал

Підписуйтесь на наш канал і будьте в курсі всіх останніх подій України та Світу

Відкрити канал

Джерела:

• В Україні злетіли ціни на буряк: ринок лихоманить