Чорний шоколад і діабет: що насправді варто знати від експертів

Протягом багатьох років продукти, які впливають на рівень цукру в крові, вважалися забороненими для людей з діабетом або обмежували їхнє споживання до окремих випадків. Однак таке твердження не стосується чорного шоколаду. Дослідження, яке було опубліковане в National Library of Medicine, показало, що темний шоколад може позитивно впливати на рівень глюкози в крові завдяки високому вмісту какао та антиоксидантів.

Дієтолог Ерін Палінські-Вейд зазначає, що люди, які мають діабет або знаходяться на стадії переддіабету, можуть включати чорний шоколад у свій раціон, якщо його споживання буде правильно збалансоване. Вона радить поєднувати невелику кількість темного шоколаду з продуктами, багатими на клітковину, білки та корисні жири, що допоможе підтримувати стабільний рівень цукру в крові та зменшить тягу до солодощів.

Як чорний шоколад впливає на рівень цукру в крові:

Зниження рівня глюкози після їжі: Темний шоколад не є низькокалорійним продуктом через високий вміст жирів і цукру, але це не означає, що його слід повністю виключати з раціону. Дієтолог Лорена Драго пояснює, що поліфеноли, які містяться в какао, допомагають підтримувати нормальну роботу судин, що може сприяти стабільному рівню цукру в крові після їжі.

Зниження рівня цукру натщесерце у людей з діабетом: Додавання темного шоколаду до раціону може покращити показники глюкози натщесерце. Дослідження показують, що у людей з діабетом 2 типу після вживання темного шоколаду або какао було зафіксовано зниження рівня цукру в крові. Вважається, що поліфеноли сприяють поліпшенню функції ендотелію, що дозволяє ефективніше переміщати глюкозу з крові в клітини організму.

Покращення чутливості до інсуліну: Інсулінорезистентність є однією з причин підвищення рівня цукру в крові та ризику розвитку діабету 2 типу. Деякі компоненти їжі, зокрема поліфеноли чорного шоколаду, сприяють покращенню чутливості до інсуліну. Одне з досліджень, яке було проведене в University of Baghdad, показало, що учасники з інсулінорезистентністю, які вживали 85% темного шоколаду щодня протягом 45 днів, помітили значне поліпшення стану.

Зниження ризику розвитку діабету 2 типу: Великі обсерваційні дослідження, проведені в США, показали, що люди, які вживали щонайменше п’ять порцій темного шоколаду на тиждень, мали на 21% нижчий ризик розвитку діабету 2 типу, порівняно з тими, хто споживав шоколад рідко або взагалі не вживав. Палінські-Вейд зазначає, що ці ефекти, ймовірно, зумовлені флавоноїдами какао, які підвищують чутливість до інсуліну та покращують функцію ендотелію, що сприяє стабільному контролю рівня цукру в крові з часом.

Додаткові аспекти для здоров’я: Темний шоколад, що містить не менше 70% какао, може мати позитивний вплив на здоров’я серця. Він допомагає знизити рівень холестерину, тригліцеридів та артеріальний тиск. Крім того, дієтологи рекомендують додавати спеції до какао або гарячого шоколаду, оскільки це може стимулювати спалювання жиру та позитивно впливати на показники ожиріння.

Аналіз: Чорний шоколад і контроль рівня цукру в крові

Останні дослідження свідчать, що темний шоколад може бути корисним для людей з діабетом або переддіабетом, якщо його споживання збалансоване. На відміну від загальних уявлень про заборону продуктів з цукром, поліфеноли в какао допомагають знизити рівень глюкози після їжі та покращують чутливість до інсуліну.

Дослідження показують, що щоденне вживання темного шоколаду з високим вмістом какао (понад 70%) сприяє зниженню цукру натщесерце та підтримці стабільного рівня глюкози. Поліфеноли покращують функцію ендотелію, що дозволяє ефективніше переносити глюкозу в клітини і знижує ризик розвитку діабету 2 типу.

Крім прямого впливу на рівень цукру, темний шоколад може позитивно впливати на серцево-судинну систему, знижуючи артеріальний тиск, рівень холестерину та тригліцеридів. Дієтологи радять поєднувати шоколад з продуктами, багатими на білки, клітковину та корисні жири, щоб ефект був максимальним і безпечним для здоров’я.

Підписуйтесь на наш Телеграм канал

Підписуйтесь на наш канал і будьте в курсі всіх останніх подій України та Світу

Відкрити канал