Експерти розкрили, який чай корисніший: холодний чи гарячий

Холодний чай готується шляхом настоювання чайного листя у холодній воді або молоці протягом декількох годин або на ніч. За словами деяких фахівців, цей метод дозволяє зберегти більше корисних речовин, таких як поліфеноли та антиоксиданти, ніж при традиційному гарячому заварюванні. Однак наукові дані щодо переваг холодного чаю поки що обмежені.

Портал VerywellHealth детально роз’яснює, чим відрізняються методи приготування чаю і який спосіб може вважатися більш корисним для здоров’я. Наукові дослідження не дають однозначної відповіді на питання про те, чи дійсно температура води суттєво впливає на корисні властивості напою.

Одне дослідження 2010 року показало, що холодне заварювання білого чаю підвищує рівень антиоксидантів. Водночас для зеленого чаю гаряча вода здатна витягувати більше антиоксидантів, що свідчить про те, що деякі речовини виділяються лише під час нагрівання. Таким чином, користь напою залежить від виду чаю та способу його приготування.

Смакові властивості також відрізняють холодний та гарячий чай. Холодне заварювання робить смак менш гірким, що може приваблювати тих, хто віддає перевагу м’якшому смаку напою.

Корисні властивості чаю для організму

Незалежно від методу заварювання, чай має низку позитивних ефектів для здоров’я:

1. Підтримка серцево-судинної системи

Регулярне споживання чаю пов’язують із зниженням ризику серцево-судинних захворювань, включно з інфарктами. Дослідження показують, що дві-три чашки зеленого або чорного чаю на день можуть допомогти знизити артеріальний тиск та рівень ЛПНЩ («поганого») холестерину.

2. Зменшення ризику інсульту

Особливо зелений чай асоціюють із меншим ризиком інсульту. Люди, які споживають три і більше чашок на день, можуть знизити ймовірність розвитку інсульту приблизно на 20-25% порівняно з тими, хто вживає мало чаю або взагалі його не п’є.

3. Користь для мозку

Регулярне вживання зеленого або чорного чаю підтримує здоров’я мозку та зменшує ймовірність проблем із пам’яттю, розвитку деменції та хвороби Альцгеймера. Це пов’язано з тим, що чайні речовини знижують запальні процеси та обмежують накопичення шкідливих білків у мозку.

4. Можливий захист від деяких видів раку

Чай здатний незначно знижувати ризик розвитку раку порожнини рота та сечового міхура. Дослідження показують, що споживання понад дві чашки несолодкого чаю на день може трохи зменшувати загальний ризик онкологічних захворювань, хоча дані залишаються суперечливими і не підтверджують ефект на найпоширеніші види раку, такі як рак легень, молочної залози чи простати.

5. Антиоксидантні та протизапальні властивості

Чай містить рослинні сполуки, особливо у зеленому чаї, що мають антиоксидантну та протизапальну дію. Вони допомагають зменшувати запалення та захищати клітини від окислювального стресу, що є важливою складовою потенційної користі чаю для здоров’я.

Таким чином, обидва способи приготування чаю мають свої переваги. Вибір між гарячим та холодним чаєм залежить від особистих смакових уподобань і виду чаю, проте обидва варіанти сприяють підтримці здоров’я при регулярному споживанні.

Аналіз: холодний vs гарячий чай – що обирати для користі здоров’я

Після ознайомлення з останніми даними, можна стверджувати, що обидва методи заварювання чаю – холодний та гарячий – мають власні переваги. Холодне заварювання дозволяє зберегти деякі антиоксиданти, особливо у білому чаї, тоді як гаряча вода краще витягує антиоксиданти з зеленого чаю. Відповідно, користь напою значною мірою залежить від конкретного виду чаю та обраного способу приготування.

Смакові відмінності також впливають на вибір. Холодний чай має м’якший і менш гіркий смак, що робить його привабливим для тих, хто віддає перевагу делікатнішим напоям. Гарячий чай, навпаки, більш насичений і може виділяти більшу частину активних речовин, що важливо для тих, хто ставить користь здоров’я на перше місце.

Незалежно від способу заварювання, регулярне споживання чаю сприяє підтримці серцево-судинної системи, зниженню ризику інсульту, покращенню функцій мозку та має антиоксидантні й протизапальні властивості. Дані щодо захисту від онкологічних захворювань залишаються суперечливими, проте помірне вживання несолодкого чаю потенційно може дещо знизити ризик деяких видів раку.

Отже, вибір між холодним та гарячим чаєм варто робити, виходячи з власних смакових уподобань та виду чаю, адже обидва варіанти при регулярному споживанні підтримують здоров’я і забезпечують організм корисними речовинами.

Підписуйтесь на наш Телеграм канал

Підписуйтесь на наш канал і будьте в курсі всіх останніх подій України та Світу

Відкрити канал

Джерела:

• Який чай корисніший, холодний чи гарячий: експерти дали чітку відповідь