7 сирів, які несподівано підтримують здоров’я серця — дослідження експертів

Експерти назвали 7 видів сирів, які можуть бути корисні для серця при помірному вживанні. Деякі сири, такі як кварк, рикота та моцарела з пониженим вмістом жиру, мають низький рівень натрію і багаті на кальцій та білок, що сприяє підтримці здоров'я серцево-судинної системи.

Сир часто асоціюють із високим вмістом солі та насичених жирів, що при надмірному споживанні може підвищувати ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Водночас помірне вживання деяких видів сиру може бути корисним для серця. Експерти видання Verywell Health виділили сім видів сирів, які не чинять негативного впливу на кров’яний тиск.

Кварк

Кварк — м’який свіжий сир, популярний у Німеччині та країнах Східної Європи. Він має кремову консистенцію та легкий пікантний смак. Продукт багатий на білок і мінерали, серед яких кальцій. Кварк є низькокалорійною альтернативою вершковому сиру, зменшуючи споживання натрію в стравах.

Сир із пониженим вмістом жиру

Звичайний сир містить близько 4 г жиру на 100 г, половина з якого насичена. Сири зі зниженим вмістом жиру допомагають зменшити загальне споживання жиру, не втрачаючи смакових якостей. Вони також містять калій, що сприяє виведенню надлишку натрію нирками та підтримує баланс електролітів в організмі.

Рикота

Рикота має легку зернисту текстуру і кремовий смак, її можна вживати окремо або додавати до різних страв. Продукт виготовляють із сироватки, що залишається після виробництва інших сирів. Існують варіанти рикоти з пониженим вмістом жиру. Вона містить білок і корисні поживні речовини та має менше натрію порівняно з чеддером чи фетою.

Чеддер зі зниженим вмістом жиру

Чеддер слід вживати помірно через підвищений вміст солі. Проте він багатий на кальцій, необхідний для регулювання серцевого ритму. Наприклад, у чеддері кальцію вдвічі більше, ніж у моцарелі, що робить його корисним для нормального функціонування серця.

Моцарела зі зниженим вмістом жиру

Свіжа моцарела зазвичай містить менше жиру та натрію, ніж більшість інших сирів. Вона добре плавиться та легко рветься на шматочки, що дозволяє контролювати розмір порцій і використовувати сир у різних стравах, включаючи піцу.

Швейцарський сир зі зниженим вмістом жиру

Швейцарський сир містить значну кількість жиру, але рівень натрію нижчий порівняно з іншими видами сиру. Варіанти з пониженим вмістом жиру зберігають низький рівень натрію, що допомагає підтримувати здоров’я серця, одночасно зменшуючи споживання насичених жирів.

Знежирена гауда

Гауда має високий вміст жиру, однак у ній виявлено біоактивні пептиди, пов’язані зі здатністю знижувати артеріальний тиск. Це робить знежирену гауду корисним варіантом для підтримки серцево-судинного здоров’я при контролі споживання натрію та жирів.

Додаткові поради щодо здоров’я

Експерти також відзначають користь йогурту для травлення, підтримки здоров’я кісток, зниження артеріального тиску та зменшення запалення. Крім того, правильне заварювання зеленого чаю допомагає максимально зберегти корисні речовини: воду потрібно підігрівати до 80–85°C та настоювати листя 5–10 хвилин.

Коментар редакції: Вибір сиру для здоров'я серця

Сир є важливим компонентом раціону багатьох людей, але через високий вміст солі та насичених жирів він може бути потенційно небезпечним для серцево-судинної системи. Однак деякі варіанти цього продукту можуть мати позитивний вплив на здоров'я, особливо якщо вони вживаються помірно. Ось чому важливо звертати увагу на те, який саме сир ми обираємо.

Серед найбільш корисних варіантів для серця – це низькокалорійні та знежирені сири, такі як кварк, рикота або знежирена моцарела. Вони мають низький вміст натрію і можуть бути хорошими альтернативами для людей, що піклуються про рівень кров'яного тиску. Водночас, навіть сири зі зниженим вмістом жиру, наприклад, чеддер чи гауда, можуть мати позитивний ефект завдяки вмісту кальцію і біоактивних пептидів.

Не можна забувати, що важливо контролювати розмір порцій та баланс у раціоні, адже навіть корисні сири у великих кількостях можуть стати шкідливими для організму. Рекомендація – не зловживати сирами, особливо з високим вмістом солі та жиру, і замінювати їх на більш легкі варіанти, щоб не підвищувати навантаження на серце.

Нагадуємо також, що здоров'я серця можна підтримувати за допомогою інших продуктів, таких як йогурт і зелений чай. Правильний підхід до харчування має включати різноманітні продукти, які працюють в комплексі для загального поліпшення здоров'я.