Що робити, коли м'ясорубка не крутить, а жує фарш: поради для покращення роботи

Часто виникає проблема, коли м'ясорубка не справляється з приготуванням фаршу: м'ясо затримується в лотку або проходить через механізм надто повільно, а замість рівномірного фаршу виходить липка і безформна маса. Це може стати справжньою проблемою, але, як показує практика, найчастіше причина не в самій м'ясорубці, а в деяких важливих моментах, на які зазвичай не звертають уваги. Розглянемо основні помилки та способи їх усунення.

Основні помилки при використанні м'ясорубки

Невірна робота м'ясорубки може бути пов'язана як з механічними, так і з електричними моделями. В основному причини полягають у стані м'яса, якості окремих деталей та правильності складання приладу. Ось деякі з основних проблем та методи їх виправлення.

1. Охолодження м'яса

Перед тим, як прокручувати м'ясо, воно повинно бути холодним або навіть трохи підмороженим. Це важливо, оскільки тепле м'ясо містить жир, який плавиться під час обробки, забиваючи отвори решітки і створюючи проблему для нормальної роботи м'ясорубки. Внаслідок цього замість того, щоб м'ясо ріжеться, воно просто "жується". Щоб уникнути цього, слід за 30–40 хвилин до приготування помістити м'ясо в морозильник, але не доводити його до повної твердості. Таке охолоджене м'ясо набагато легше проходить через ніж і дозволяє пришвидшити процес.

2. Гострота ножа

Якщо ніж м'ясорубки став затупленим, він не буде різати м'ясо, а лише його стисне і розірве. Це призводить до великої кількості виділеного соку і утворення водянистої, пухкої маси замість нормального фаршу. Щоб цього уникнути, ніж потрібно регулярно точити за допомогою дрібного наждачного паперу або точильного каменя. Після заточування необхідно ретельно промити ножі і висушити їх, щоб вони знову добре працювали.

3. Правильне складання приладу

Ще однією причиною некоректної роботи м'ясорубки може бути неправильне складання її частин. Зазвичай це стосується механічних моделей, де шнек спочатку вставляють в корпус, потім на ріжучу сторону ставиться ніж, далі встановлюється решітка і фіксується притискною гайкою. Після складання шнек повинен щільно прилягати до решітки і не мати можливості вільно обертатися.

4. Заклинювання механізму

Ще однією проблемою є заклинювання шнека через застрягання жил, хрящів чи кісток. Це може заблокувати рух шнека. В такому випадку необхідно розібрати м'ясорубку та ретельно очистити всі її деталі від можливих залишків м'яса або інших сторонніх предметів.

5. Проблеми в сучасних електричних моделях

Сучасні електричні м'ясорубки мають деякі конструктивні особливості, що можуть стати причиною їх поломки. Зазвичай в електричних моделях при перевантаженні виходять з ладу дешеві деталі, а не двигун. Основні проблеми можуть бути пов'язані з шестернями редуктора та сполучною втулкою.

Шестерні редуктора

Багато електричних моделей оснащені пластиковими шестернями, які менш міцні порівняно з металевими частинами двигуна. Якщо в м'ясорубку потрапляють кістки або тверді частини м'яса, то зубці шестерні можуть лопнути першими. Це дозволяє захистити мотор від поломки і заощадити на ремонті.

Сполучна втулка

Інша поширена проблема — це поломка пластикової втулки, яка знаходиться між шнеком та редуктором. Вона може тріснути при перевантаженні. У такому разі двигун працює, але обертання не передається на шнек. Єдиним рішенням цієї проблеми є заміна пошкодженої втулки на нову.

Несправність двигуна

Хоча це трапляється рідше, іноді проблема може бути в самому моторі, зокрема в зношених щітках, пошкодженій обмотці або несправному конденсаторі. В такому разі потрібно перевірити гарантійний термін і звернутися до сервісного центру для ремонту або заміни приладу.

Висновки

Завдяки дотриманню простих рекомендацій можна значно покращити роботу м'ясорубки. Холодне м'ясо, гострий ніж, правильне складання та обслуговування допоможуть вам отримати якісний, рівномірний фарш без зайвої липкості та водянистості. У разі поломки м'ясорубки важливо не панікувати, а правильно і своєчасно усунути причину несправності, щоб вона працювала належним чином.