Сало на користь фігурі: як правильно поєднувати, щоб схуднути

Багато людей, які прагнуть зменшити масу тіла, помилково вважають, що ефективне схуднення можливе лише за рахунок вживання низькокалорійних продуктів у мінімальних кількостях. Проте це не зовсім відповідає дійсності — у раціон можна включати улюблені продукти, якщо правильно поєднувати їх у харчуванні.

Кандидат медичних наук, професор, завідувач кафедри громадського здоров’я та нутриціології Національного університету біоресурсів і природокористування України Олег Швець у коментарі пояснив, чи дозволяється споживання сала під час зниження ваги і як робити це без шкоди для фігури.

Чи впливає сало на набір ваги та чи можна його вживати щодня

Професор наголошує на дотриманні законів термодинаміки, які визначають енергетичний баланс організму. Якщо калорійність споживаної їжі перевищує витрати організму, утворюється позитивний енергетичний баланс, і надлишок відкладається у вигляді жирових запасів. При цьому не має принципового значення, з якого продукту надлишок енергії надходить — сало, вершкове масло, соняшникова олія, йогурт, кефір чи крупи. Всі ці продукти містять калорії, і для контролю ваги важливо правильно їх витрачати.

Експерт зазначає, що сало не є шкідливішим за інші жири, а іноді навіть має переваги. Його можна включати до раціону, але в помірних кількостях. Відповідно до рекомендацій міжнародних організацій, включно з Всесвітньою організацією охорони здоров’я, частка насичених жирів у добовому меню має становити менше 10% від загальної калорійності. Наприклад, при нормі 2000 калорій на день, 10% становить 200 калорій. Один грам жиру містить 9 калорій, тому дозволяється вживати до 20 грамів насичених жирів, включаючи сало.

Корисні властивості сала для жінок

Швець підкреслює, що сало корисне для жінок завдяки мононенасиченим жирним кислотам, які позитивно впливають на імунну систему та обмін речовин. Порівняно з іншими жирами, сало має переваги при приготуванні їжі на високих температурах, наприклад при смаженні, оскільки стійке до нагрівання і не утворює канцерогенів, на відміну від деяких рослинних олій.

Щодо відчуття насичення, сало забезпечує організм калоріями, але цей ефект недовготривалий. Для тривалого ситості важливо поєднувати його з білковими продуктами.

Правильне споживання сала для контролю ваги

Для ефективного схуднення ключовим є дефіцит калорій у раціоні — споживати менше калорій, ніж витрачає організм. Якщо сало включене у таке меню, воно не завадить процесу зниження ваги, за умови помірного споживання.

Щодо часу вживання сала, наукових доказів щодо переваг ранкового або вечірнього споживання немає. Всі обмеження щодо часу прийому продукту є суб’єктивними. Важливо, щоб сало входило до збалансованого харчування, яке відповідає вимогам для підтримки здорової ваги.

Рекомендації щодо вибору та поєднання сала

Професор радить уникати солоного сала, оскільки надмірна кількість солі може бути шкідливою. Для тих, хто прагне схуднути, важливо обмежувати споживання солі та дотримуватися збалансованої дієти. Одним із ефективних методів є обмежене вживання їжі протягом 8 годин на день, при якому час споживання сала не має значення.

Здорові люди можуть поєднувати сало з овочами, зерновими продуктами, хлібом або кашами, створюючи корисні та смачні страви. Важливо дотримуватися різноманітності у харчуванні і не обмежуватися лише одним продуктом.