"Організація виїзду гостей на прикладі ВАТ готоль ""Братислава"""

ВСТУП    3
РОЗДІЛ І. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОГІЧНІ ОСНОВИ    6
1.1. Структура та функції служби приймання та обслуговування    6
1.2. Організація роботи службовців, що здійснюють розрахунок    10
1.3. Види розрахунків в готелі    12
1.4. Технологічна операція основного технологічного циклу    13
1.5. Технологічна операція „Організація виїзду та розрахунок” при виїзді. Складання актів на порчу готельного майна    14
1.6. Автоматизація технологічних процесів в готелі    15
1.7. Взаємозв’язок служб в готелі при здійсненні розрахунку    21
1.8. Порядок заповнення документації    21
РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ ОРГАНІЗАЦІЇ В’ЇЗДУ І ВИЇЗДУ ГОСТЕЙ В ВАТ „ГОТЕЛЬНИЙ КОМПЛЕКС „БРАТИСЛАВА”    25
2.1. Загальна характеристика готелю    25
2.2. Характеристика організації праці в службі прийому та розміщення    28
2.3. Особливості реєстрації туристичних груп    31
2.4. Організаційні заходи під час від'їзду    33
2.5. Особливості автоматизації роботи у службі прийому і розміщення    36
2.6. Основні вимоги до персоналу служби прийому і розміщення    38
2.7. Особливості обслуговування туристів у ВАТ «Готельний комплекс «Братислава»    41
РОЗДІЛ 3. УДОСКОНАЛЕННЯ ДІЯЛЬНОСТІ СЛУЖБИ ПРИЙОМУ І ОБСЛУГОВУВАННЯ В ГОТЕЛЬНОМУ КОМПЛЕКСІ    48
ВИСНОВКИ    54
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ    56