Несподіване відкриття вчених: продукти, які зміцнюють здоров'я мозку

Нове дослідження виявило, що споживання деяких молочних продуктів з високим вмістом жиру може допомогти знизити ризик розвитку деменції. Зокрема, дослідники рекомендують включати до раціону жирні сири та вершки, але робити це в помірних кількостях. Це дослідження стало найбільшим у своєму роді і мало на меті вивчити зв'язок між вживанням жирних молочних продуктів і розвитком деменції.

Згідно з повідомленням сайту Verywellhealth, вчені з Лундського університету в Швеції провели дослідження, в якому брали участь 27 670 осіб віком від 58 років. За учасниками спостерігали протягом 25 років. Вони порівняли випадки деменції серед тих, хто щодня споживав не менше 50 грамів жирного сиру (приблизно дві скибочки) з тими, хто їв менше 15 грамів. До жирних сирів відносяться чеддер, брі, гауда та інші сири з вмістом жиру понад 20%.

Результати показали, що ризик розвитку деменції серед тих, хто споживав більше жирного сиру, був на 13% нижчим порівняно з тими, хто споживав менше. Крім того, ризик розвитку судинної деменції, яка виникає через порушення кровообігу в головному мозку, був на 29% меншим серед тих, хто регулярно вживав жирний сир. Виявилося також, що споживання 20 грамів жирних вершків на день (приблизно 1,4 столові ложки) знижувало ризик розвитку деменції на 16% у порівнянні з тими, хто не вживав цей продукт.

Чому саме жирний сир може бути корисним для мозку? Однією з причин є високий вміст вітаміну К2, який позитивно впливає на здоров'я кровоносних судин. А здоров'я судин має важливе значення для запобігання деменції. Дієтолог Мішель Кінг Рімер підкреслює, що зважаючи на важливість здоров'я судин для запобігання деменції, споживання жирного сиру може допомогти знизити ризик розвитку цього захворювання.

Незважаючи на позитивні результати дослідження, вчені ще не можуть точно пояснити, чому саме жирний сир і вершки можуть бути пов'язані з меншим ризиком розвитку деменції. Можливо, це пов'язано з різницями в складі жирів, поживних речовин та харчовій матриці між знежиреними і жирними молочними продуктами. Як зазначила одна з авторів дослідження, Емілі Сонестедт, «ці результати вказують на те, що не всі молочні продукти однакові, коли йдеться про здоров'я мозку».

Однак варто пам'ятати, що хоча деякі поживні речовини в сирі можуть бути корисними для мозку, дієтолог Рімер наголошує на важливості збалансованого раціону. Вона зазначила, що жирні молочні продукти містять насичені жири, і десятки років досліджень свідчать про необхідність обмежувати їх споживання через їхній вплив на рівень холестерину та ризик серцево-судинних захворювань.

Окрім того, нещодавно гастроентеролог поділився корисною інформацією про вплив кефіру на організм. Він зазначив, що кефір може покращити здоров'я кишечника завдяки корисним бактеріям, а нутриціолог додав, що регулярне вживання цього напою позитивно впливає на загальний стан здоров'я.

Висновки дослідження: Жирні молочні продукти та зниження ризику деменції

Нове дослідження, проведене в Швеції, підтверджує зв'язок між споживанням жирних молочних продуктів та зниженням ризику розвитку деменції. На основі спостережень за понад 27 тисячами осіб, учасники, які регулярно вживали жирний сир, зокрема чеддер та гауду, мали на 13% нижчий ризик розвитку деменції в порівнянні з тими, хто споживав менше жирних продуктів. Окрім того, вживання жирних вершків також виявилося корисним, знижуючи ризик деменції на 16%.

Основна причина цього ефекту полягає в високому вмісті вітаміну К2 в жирних молочних продуктах, який позитивно впливає на стан кровоносних судин, що є важливим фактором у запобіганні деменції. Проте, незважаючи на позитивні результати, вчені ще не можуть точно пояснити механізми цього зв'язку, і потрібні подальші дослідження.

Водночас, дієтологи застерігають про важливість поміркованості в споживанні таких продуктів. Враховуючи наявність насичених жирів у жирних молочних продуктах, необхідно збалансувати раціон, щоб уникнути негативних наслідків для серцево-судинної системи. Це дослідження лише підкреслює важливість комплексного підходу до харчування, де жирні молочні продукти можуть бути корисними, але їх не можна вживати без обмежень.

Підписуйтесь на наш Телеграм канал

Підписуйтесь на наш канал і будьте в курсі всіх останніх подій України та Світу

Відкрити канал